Além do risco já calculado
da diabete, o consumo excessivo de açúcar pode causar insuficiência cardíaca. O
estudo feito pela Universidade do Texas revelou que uma única molécula de
glicose obtida pela alimentação rica em amido pode causar estresse ao coração,
alterar as proteínas musculares e induzir o baixo bombeamento de sangue.
A insuficiência cardíaca
mata cinco milhões de americanos por ano, de acordo com o Centers for Disease
Control. A taxa de sobrevivência de um ano após o diagnóstico é de 50% e
existem 550 mil novos pacientes nos Estados Unidos com diagnóstico de
insuficiência cardíaca a cada ano.
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